凉拌青花菜心
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青花菜听说有抗癌效果，菜梗菜心的养分更是不得了。做成凉拌，其实也有一番风味。
材料
青花菜梗菜心1株 大蒜1片 酱油1茶匙 盐巴些许 糖1茶匙 麻油些许 白醋1茶匙
做法
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青花菜一棵，先用清水洗好。
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将青花菜花部分切下另外烹煮。菜梗菜心的部分整理一下，把多余的叶子捡掉。
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虽然菜梗皮的养份很高，如果怕嚼不动，可以将皮的部分稍微去除。
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将菜梗菜心切成薄片，用盐稍微去青。
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加入捣碎的大蒜、酱油、糖、白醋和些许胡麻油即可。
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