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水果蛋糕的家常做法

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  • 2024-02-12 17:15
  • admin

一、水果蛋糕的家常做法?

打鸡蛋用的容器洗净、擦干、不能有水。

步骤2 蛋黄蛋清分离 (蛋清绝对不能混有蛋黄)。

步骤3 蛋清里加一点点的盐、和一勺糖、用打蛋器顺一个方向继续不停地打。

步骤4 打到稍凝固状态时再加一勺白糖,继续打,打至奶油状。

步骤 5 直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来,容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。

步骤 6 另取一容器,加入4大勺冒尖面粉,2勺白糖,6勺牛奶,以及前面分离出来的4个蛋黄,搅匀。

步骤 7 搅匀后分两次加入打好的蛋白、搅匀、搅拌的时候应上下搅动不能打圈,不然打发好的硬性泡会被搅掉。

步骤 8 电饭煲预热、烘干水分、底下倒好一层油、倒入搅好的面浆,盖上盖。蒸好后,用布堵住通气口焖20分钟后,再次按下煮饭键,煮好便OK啦!

步骤9 打发稀奶油,多打一会,八分发的样子就可以,以免一会会化掉,然后把蛋糕片开,一层蛋糕,一层水果,铺好三层以后,用打发的奶油将蛋糕抹好,再用裱花嘴裱出自己想要的样式

二、如何做水果蛋糕

首先你需要有一些工具,一个打蛋的那种馓子,如果你有电动的最好因为打出来之后效果好,但是没有的话就用手动的,就是那种几根铁丝缠在一起的那种打鸡蛋的东西,当然你还需要有烤箱,然后还要有量杯和量匙。奶油蛋糕和水果蛋糕歧视做法差不多,只不过水果蛋糕要烤两个蛋糕坯中间加奶油和罐头/新鲜水果片罢了。

这里就说一下怎么做蛋糕坯吧。我自己一直在做,一直都很成功。

原料:

1/4茶匙盐

1/2茶匙泡打粉baking

powder

1杯面粉

1/2杯糖

1/4杯糖

一点点沙拉油

4只鸡蛋(如果鸡蛋小需要5只)

一些牛奶大概1/2杯

做法:

把鸡蛋蛋黄蛋青分开,蛋青装在大碗里,碗要大。

先把蛋青搅打到起泡,然后分次加入1/2杯糖,每加一点之后都要使劲快速搅打,直到碗里的蛋青体积一直变大成3-4倍原来体积,而且变得浓稠。

蛋黄加入1/4杯糖,搅匀,加入牛奶。

蛋黄溶液分次加入蛋白中搅匀。

面粉加入泡打粉,过筛,放入大碗。

蛋白入面粉,搅匀,成粘稠装。

烤盘中涂油,倒入溶液,烤箱180摄氏度,烤35-40分钟,直到插入牙签拔出来之后牙签上没有东西占住为止。拿出来,等凉了以后就可以涂奶油了。

水果蛋糕的做法及制作方法详细

无图水果蛋糕的制作材料:主料:白面粉600克

白砂糖500克

奶油500克

冰蛋750克

奶油香精2毫升

香草粉1.5克

糖渍西瓜皮400克

糖桔饼150克

蜜菠萝300克。水果蛋糕的做法:1.切碎:将几种水果切成小块。

2.搅油:首先用木铲将奶油与白砂糖搅匀,然后将冰蛋分几次逐步拌进去,搅到砂糖全部溶化,看不出糖粒为止。再将香料放进去,然后将面粉拌进去,水果投进去,不要再多拌,防止面筋韧缩,影响质量。

3.入模:烘烤奶油水果蛋糕的模型是四周有边的长方形铁盘(高度约6.7厘米),里面衬纸,将拌匀的料倒进去。

4.烘焙:炉温掌握在160~180℃左右,进炉后不宜移动,以免影响松发度。待成品呈棕即可取出。

材料:1.红龙酥油90g,2.糖粉

100g,3.鸡蛋

100g,4.低筋面粉

140g,5.泡打粉7g,6.鲜奶油20g,7.新鲜香蕉(去皮)

80g

制作流程

1.

首先将酥油和糖粉部份打至稍发。

2.

将全蛋全部加入拌匀。

3.

最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。

4.

烤箱温度上火180℃、下火160℃,约烤18至20分钟。

孩子马上要过生日啦!自制了一个水果蛋糕想给他个惊喜!

三、水果蛋糕都需要哪些种类的水果?

做水果蛋糕需要用的水果种类比较多,在水果蛋糕上面可以放猕猴桃。樱桃。西瓜。葡萄。橘子瓣儿等等这些水果都可以作为辅助的食物。

用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料 制作而成的一种水果口味的穆斯。一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果用得比较多

有用猕猴桃、火龙果、菠萝、苹果、黄桃罐头、草莓、橙子,用在上面点缀的有红或绿樱桃、葡萄、切成片状的苹果、橙子、香蕉。

一般常用的有草莓,哈密瓜,芒果,樱桃,提子,奇异果,都是些酸甜清新的水果,用来中和奶油的腻的。

最好是不会变软,流汤的,一般都用草莓,罐头黄桃,苹果,火龙果,奇异果之类的,你也可以用葡萄,西瓜。

四、怎么做水果蛋糕?

克俐嘶丁很好吃的哦哦

五、水果蛋糕怎么做?

你会做蛋糕就会做水果蛋糕了,就是多放点水果嘛

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