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吃遍大连丨大连市传统老字号小吃你最喜欢什么

  • 小吃
  • 2024-01-04 06:16
  • admin

行走在高楼林立的现代化都市,

无意中瞥见了一家自诩为老字号的店。

对于一个年轻人来说,

或许它只是代表了一种不同于流行元素的符号,

对于旅行者来说,

或许也算是这座城市留下的痕迹,

而对于那些见证过城市兴衰的人来说,

或许正是这个眼神,

唤起的是我内心对这座城市历史的热爱。

各种老字号隐藏在这些大街小巷深处,

诱人的香气扑鼻而来,让人垂涎欲滴,欲罢不能。

紧紧地绑在我们的肚子上! !

食物有记忆,愿“味道”永存。

作为一个有职业道德的吃货,

小编给大家带来了一些老字号小吃的汇总。

吃货们,我们走吧! ~

宜昌宁糕点

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是大连唯一一家具有100多年历史的老字号。 宜昌宁糕点由吴洪恩先生于1869年创立。 2010年1月,百年老店宜昌宁糕点店重回锦州古城,“宜昌宁”老字号招牌再次挂起。 2013年,“宜昌宁”糕点店荣获“辽宁百年老字号”荣誉称号,2014年底被辽宁省政府列为“辽宁省非物质文化遗产”。硬八块,还有年糕、绿豆糕、糯米糕、元宵、月饼等,曾流行于大连,影响辽南地区。 传统名品有核桃糕、龙凤糕、蜜饯芝麻、麻花小吃、八片饼等。八片饼由层层酥面制成,色泽麦黄,口感酥脆松软,清澈爽口,入口甘甜,百吃不厌,久存也不会变质。

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地址:大连市金普新区金州斯大林路体育场大商新玛特超市出口

正宗刘邦大糖火烤

旅顺海军营大糖鼓火勺是自1820年代传承至今的传统火勺面食。 被誉为“辽南最大糖鼓,甜酥驰名中外”。 2009年被评为市级无形产品。 文化遗产代表名录。 制作旅顺海军营大糖桶火勺,需要准备一个土石砖制成的圆形双层炉,一层用于烘烤,第二层用于熨烫; 其次,有一种“铁铲”,圆铁环焊接在长铁柄上。 制作时所用的擀面杖也很特别。 它是一根细的擀面杖插入一根厚的圆柱形擀面杖中。 面粉加糖搅拌,擀成面团。 上面撒上芝麻,烘烤、烘烤。 其形式是中间充气,像鼓一样膨胀,赋予它非常独特的外观。

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地址:大连市旅顺口区水石营街道金阳光幼儿园旁

思云楼

1920 年以来的烤鸡

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20世纪20年代,四名山东年轻人在小岗子华盛街创业。 烧鸡生意从路边摊逐渐扩大。 由于四人共同创业,故名“思云楼”。

在很多人的共同记忆中,小时候路过天津街时,都会去四云楼买一只烤鸡。 吃完所有的鸡后,他们会用鸡架来煮汤。 四云楼烧鸡的特色在于烤前先烤,鸡腹中塞入一根葱、一片整姜和几朵蘑菇。 每当烤鸡出炉的时候,香气真是扑鼻而来,闻着就让人大呼过瘾。 流口水。 刚烤好的鸡肉和鸡腿在大盘子里热气腾腾,看着就很诱人。

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地址:大连市中山区吉庆街39号(近苏宁)

糯米香

大连糯米香是一个有着70多年历史的老字号,以糖果闻名。 也影响了大连几代人。 那时,吃糯米粉的队伍都排满了大街。 逛完老天津街,他们就会抢着吃一碗美味的红豆粥和炸元宵。

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如今的店面还很小,装修简单,四角桌,很有老大连的感觉。 只有一个展示柜和一个收银台。 很简单,但人却络绎不绝。 糯米香最著名的小吃是红豆粥、年糕和炸元宵。 招牌红豆粥除了红豆之外,还加入了大芸豆和黑豆。 甜度适中,厚糯。 炒元宵里面有我们小时候吃的红丝、绿丝、黑芝麻,只是没有以前那么大了。

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地址:大连市中山区长江路198号(海源电子城斜对面)

狗不理包子

狗不里始建于1956年。

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也是大连的老店了。 这家店不仅卖天津的狗不理包子,还有大连特色的老菜。 包子的馅料是猪肉,配上骨头汤,加上细磨的香油、特制酱油、姜末、葱末、调味料等。包子的皮是用半发酵面团做成的。 擀成条状,加入配料后,擀成直径8.5厘米左右。 、薄而均匀的圆皮。 包入馅料,并用手指小心地折叠起来。 每个包子有18个固定的褶子,褶子疏密均匀,犹如白菊花形状。 现在生意还是不错的。 包子的种类很多,有肉的,有蔬菜的,还有海鲜的。

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地址:大连市中山区保定街44号(佳兆业东门斜对面)

马家饺子馆

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大连的老饺子馆,餐厅有上世纪餐厅的风格,但是一点也不影响它的受欢迎程度。 他家以皮薄、馅大、口味纯正而闻名。 饺子有牛肉、素菜、三鲜、干贝、羊肉、鲭鱼等,还是挺全的。

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地址:大连市中山区胜利广场19号(近兴隆街)

共庆园馄饨

共庆园馄饨从20世纪30年代起就被大连人所认识,尤其是鸡丝馄饨和煎饼。 它延续了几代老大连人的情感和只属于那个时代的美好回忆。 一碗清淡温暖的鸡丝馄饨,鸡蛋丝搭配馄饨汤,唤醒你的味蕾。 传统的手工馅饼,有猪肉和牛肉两种口味,是搭配馄饨的最佳选择。 现在他们卖的是半成品,包括葱肉馄饨和三种美味馅料。 现在你可以在家做饭了。 店里还卖其他面食,比如馒头、粘豆包、花卷等。

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地址:大连市中山区昆明街166号(也有多家分店)

华建明面馆

这是一家老餐馆,据说已有三十年的历史了。 我真的很喜欢老餐馆的味道,尽管这些年发生了变化,但仍然继续营业。

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装修古色古香,别具一格,还带有一个小庭院。 坐在小院里吃面还是蛮舒服的。

这家店最大的特点就是面条独特。 我听说它们叫钢面条。 制作面条的原料与普通拉面不同,所以这种面条的味道很浓。 香喷喷的大肉面。 大肉选择厚背肘肉,不仅好看,而且肉质软糯有韧性,香而不腻。 秘制汤汁非常浓郁,浸泡在面条、大肉和新鲜蔬菜中,在舌尖留下悠长的回味。

地址:大连市西岗区太工街160号

李连贵培根大饼

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这家餐厅是中国的老字号餐厅。 有浓郁的肉香酥饼,有美味的薄肉片,有鲜甜的酱汁,还有几根青葱酥脆的大葱。 饿的时候就吃一口。 那种油然而生的满足感,简直代表了我东北无与伦比的美味! 任何一个有时不知道吃什么的人,来到这里都会找到一些小时候的满足感。 刚出锅的蛋糕正在煎熬,也许就是一种复杂吧。

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地址:大连市中山区鲁迅路45号成功大厦对面(也有很多商店)

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