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上海十大特色美食都在这里吃货们不容错过

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  • 2023-12-29 03:38
  • admin

上海十大美食

1、炸馒头

馒头的发源地其实是苏州。 1911年开业的婺源茶馆的炸馒头在江、浙、沪一带最为有名、最受欢迎。 20世纪20年代,生煎包子进入了上海的大码头。 由于其经济效益,受到了大众的追捧。 所以大多数人只知道“上海生煎包”,而了解它前世的人并不多。 生煎包子在上海已有多年历史。 它不断发展并产生不同的风格。

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2.蟹壳黄

蟹壳黄是上海著名小吃,属于上海菜。 成立于1920年代初,以上海罗春阁和婺源面包店烹制的蟹壳子最为著名。 它是由糕点面团和发酵面团制成的扁圆饼。 饼面上粘一层芝麻,放在炉壁上烘烤。 馅料的范围从咸到甜。 咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾等。甜的有糖、玫瑰花、豆沙、枣泥等。由于饼的形状像蟹壳,煮熟后颜色如蟹壳背面呈深红色,故称“蟹壳黄”。

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3. 排骨年糕

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具特色的汉族小吃。 已有50多年的历史。 它是用面粉、菱角粉、五香粉、鸡蛋混合在一起涂在排骨表面,然后加入油制成的。 一道煮熟的美味佳肴。 既有排骨的浓郁香气,又有年糕的软糯酥脆的口感,非常美味。 排骨色泽金黄,表面酥脆,口感鲜嫩,入口糯口香,微甜微辣,嫩滑可口。 排骨年糕的两种主要原料——排骨和年糕——营养价值很高,可为幼儿和老年人提供钙质,并具有滋阴润燥、补精血的功效。

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四·四喜烤面筋

四喜粑粑是上海最常见的家常菜。 原料简单,方法也简单。 基本上大家都知道了。 看来从普通的巷子到私人的玉宴,到处都少不了这道简单的菜。

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5、鸽子蛋饺

鸽子蛋丸是上海汉族传统名菜。 属于上海菜,以糯米和白芝麻为主要原料。 鸽子蛋丸的烹饪手法以水煮蔬菜为主,味道偏甜。 鸽子蛋饺特点:糯米滑爽,凉而不硬,糯而不粘,香甜爽口。 其形状如鸽子蛋,小巧玲珑,味道甘甜爽口。

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6. 南翔小笼包

上海南翔小笼包,又名南翔小笼包子,起源于上海市嘉定区南翔镇。 此菜以皮薄、馅多、卤味重、味鲜而著称。 是深受国内外顾客喜爱的传统小吃之一。

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7·小绍兴鸡粥

小绍兴鸡粥是上海汉族的传统小吃。 它是由三黄鸡、白粳米和各种调料制成。 此粥鸡肉洁白、嫩滑、韧韧、鲜美。 粥颜色翠绿、色泽鲜艳、营养丰富。 是一道很好的滋补菜肴。

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8、葱油面

葱油面,最简单的上海风味面食,也是上海人最难放弃的味道。 虽然看似简单,但要做到好吃的面条却并不容易。 一碗美味的葱油面条的关键是葱油要煮得好、调味要适量、面条要劲道。 全部都点完之后,这碗面就完美了。

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9. 袁乐莎

雷砂园是上海乔家扎点心店的特色传统小吃之一,已有70多年的历史。 清朝末年,上海三牌楼附近有一位姓雷的妇女,以摆摊卖粽子为生。 为了做更多的生意,我们想办法弥补汤圆存放和携带的不便。 首先在饺子表面滚上一层干糯米粉,然后又尝试各种干粉。 结果用了小豆粉,效果非常好。 它是在各种煮熟的汤圆上滚动一层捣碎的干豆沙粉制成的。 既有粽子的鲜美味道,又有红豆的香气。 由于没有汤,携带方便,冷热菜均适用。 它是独一无二的。 色彩鲜艳,香气扑鼻,热吃时有浓郁的红豆香气,松软爽口,携带方便。 它一直很受游客欢迎。

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10.坏蜗牛

上海的田螺是著名的特色小吃。 这种小吃是用安徽屯溪产的龙眼螺制成的,个大肥美,肉头厚实。 、肉桂等,煮的时间要长一些。 最后将煮好的螺放入陈香米酒中即可。 这种蜗牛颜色呈棕灰色,肉质细嫩,汁液醇厚,味道鲜美。 它很受欢迎。 此美食是上海五味斋点心店、贤德来点心店著名的特色小吃。

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