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汕头十大特色美食

汕头知名特色美食推荐

南澳县海鲜

南澳的海鲜还是很有特色的,有小鲜鱿、牡蛎、海胆、虾蟹等,味道鲜美,且价格公道。

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南澳县潮汕春饼

潮州春饼是广东省潮州地区汉族传统小吃的佳品,又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形,金黄美观,外酥里嫩,味浓香郁,为人称道。皮酥脆,馅咸香。

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南澳县汕头蚝烙

蚝烙是广东潮汕地区传统的汉族小吃,属于粤菜系。一提起蚝烙这种在闽南地区和潮汕地区广受老百姓欢迎的特色美食,大家都非常熟悉,在闽南地区,它叫“蚵仔煎”,而在潮汕地区,它也有一个名字——“蚝烙”。蚝即是海蛎,由于广东粤语地区常写作“蚝”,所以潮汕也沿用了这个字,是广东省潮汕地方特色小食,外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。

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老妈宫粽球

粽球为潮汕传统民俗食品,外形为六角球状,食时解开竹叶盛盘,有棱有角,晶莹润滑、甘甜香咸。

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肠粉

潮汕是小吃驰名的地区之一,许多小吃不仅为本地人所喜爱,在外地也是脍炙人口的。在全国小吃品种评定会——“中华名小吃认定会”上,已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号。带醋吃比较好。

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手拍牛肉丸

牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,很是有点嚼头。

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南澳县鱼头粥

首先花4~5小时将粥底煲好,这些粥底是选用俗称“肥仔米”日本大米精心炮制而成,再将新鲜鱼头烧至透身,用清水洗干净后一起烹调。

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潮汕蚝烙

蚝烙是潮汕的特有小食,外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食,“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一,蚝有助于明目,又滑润可口,蚝烙又能热胃,是值得一尝的特色菜肴。

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春饼

春饼原是立春日的食品,唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋组成,表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食,称为春饼。制作用料逐步改进。现代潮汕春饼的用料和制法是将面料制成的薄饼皮披开,放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣,猪肉,鲜虾肉,香茹,虾米和蒜茸,包成卷状,用稀面糊粘紧接合处,放入约180℃的油锅炸至呈金。其特点是外皮酥脆,馅料浓香。

海记牛肉店(八合里总店)

简介:·全国知名的潮汕火锅店,蔡澜推荐,每天很多食客慕名而来。
·食材新鲜,品质极高,全牛被分为各个部分,香嫩爽口突出本味。
·招牌五花趾肉质紧实,吊龙口感嫩滑,牛肉丸弹牙,娃娃菜甜嫩。
·调料是自助的,沙茶酱蘸食牛肉,辣椒酱豆酱蘸食牛肉丸,酱油蘸食蔬菜。

地址:广东省汕头市金平区黄岗路与中山路交口北行300米路西坪西6座

电话:0754-88708552

人均消费:85元

开放时间:周一至周日 10:00-21:00

 

 

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