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桂林小吃让你难忘桂林旅游攻略

  • 小吃
  • 2023-11-26 04:05
  • admin
酿螺蛳、桂林米粉、茶花……桂林的美食具有独特的地方风味,将酸辣的湘菜和清淡的粤菜融为一体。 桂林人的家常炒菜深受湘菜影响,几乎每顿饭都离不开它。 打开酸辣。 桂林的街头小吃是最好的之一,尤其是桂林米粉,一定要尝尝。 有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣米粉、马肉米粉等,城内有数百家米粉店。 每家餐厅的口味都不同,有的甚至通宵营业。 米粉的骨头汤底是在天亮之前煮好的。 它的味道很丰富。 厨师会为你切好红烧肉,加入香喷喷的花生和葱花,最后浇上高汤。 吃过之后你就知道为什么这么多人喜欢桂林米粉了。 除了著名的桂林米粉,桂林街头还藏着哪些小吃呢? 游侠客带你去散步。

 

   ●尼姑素颜

  桂林尼姑面的精髓在于汤。 汤由黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等熬制而成,汤色金黄,味道鲜甜,香气四溢。 面条用水煮熟后放入碗中,加入汤,加入桂林腐竹、黄白菜、素火腿、面筋等素菜和调味品,即可食用。 味道鲜美可口,尼姑素面以七星公园的美味面而闻名。 其中最著名的是月牙塔。

   ●水糯米糕

  制作工艺精湛。 蒸好糯米后,用杵搅打,直至糯米完全融化,呈棉球状。 然后,取出糯米,搓成球状,放入蒸锅中蒸熟。 水糯米糕内常包有豆沙、莲蓉、芝麻、桂花糖等馅料,质地细腻有弹性,洁白晶莹美观。 如果出笼时热气腾腾,再涂上一些白糖或熟黄豆粉,那就更鲜美可口了。 光滑甜美。 是桂林油茶店必尝的小吃之一。

   ●宋糕

  将适量糯米与粳米混合磨成粉,加入少许红糖水拌匀,然后将半干半湿米粉逐层铺入蒸桶中蒸1- 2小时至熟。 其口感柔和爽口、香甜宜人。 如果配上荔浦芋头丁,味道就更棒了。 是桂林著名的小吃,菜市口很多大排档都有​​卖。 乐群菜市口的曲伯娘煎饼尤其有名。

   ●粽子

  桂林的粽子有豆粽子、栗子粽子、莲蓉粽子、包粽子、三角粽子等。制作方法一般是将泡好的糯米与配料混合均匀,用洗净的竹子包裹起来。叶,蒸1-2小时,取出,沥干水分即可食用。 配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、栗子、莲蓉等。太平路的粽子王、铁西的粽子店、微笑堂停车场对面的段惠水粽子都是一些比较有名的。

   ●豆沙糯米

  将最好的糯米蒸成饭团,以豆沙为主馅,然后拌入炒好的花生,加入一些葱花、油和米果。 吃起来松软、饱满、香味十足。 如今,咸糯米酿香肠、红烧豆腐等也别具风味,是桂林人常见的早餐小吃。 九中、十三中门口有卖。

   ●菱角糕

  主要成分是米粉。 将米粉放入马蹄形木模中,填入红糖粉、菱角粉或芝麻粉,用大火蒸熟,取出即可食用。 它制作简单,香甜浓郁,松软可口。 一般由个体商贩制作和销售,散布在各地大街小巷。 行人可以立即购买并食用,非常方便。

   ●油茶

  桂林盛产油茶,其中以恭城油茶最为著名、最具特色。 油茶,顾名思义,一定是用油做的。 恭城人制作油茶用的油多是猪油和植物油的混合物。 他们从不使用牛肉或羊肉油。 瑶族认为这样会破坏茶的风味。 油茶的统一制作方法是以老叶红茶为主要原料,在小锅中捣碎(称油茶),加入姜、葱、蒜,用油炒香,煮沸即可。茶。

  喝油茶一定要搭配各种零食,多是脆食。 恭城窑家的配菜多为油炸黄豆、花生、爆米花或糯米糕等,油炸小吃有10多种。 请客人喝油茶时,往往会摆上一桌丰盛的小吃。 近年来,桂林街头出现了许多油茶店。 街边的油茶店大多提供炒面、炒饭等主食。 龙珠路沿线的油茶店更是别具一格。

   ●蜗牛馅

  酿螺蛳是在螺蛳内埋入特制的肉馅而成,不仅有肉质的滑嫩,还有螺蛳的浓郁香气。 制作这道菜是相当费力的。 必须将螺蛳沥干泥,剪去尾壳,挑出螺肉,然后将螺肉与配料一起加入,调入馅料中,调味适当,备肉方法正确,控热。 它必须是独一无二的。 阳朔、平乐的餐馆很多,而桂林市中心只有益丰路、西城路、正阳街等地有一些特色餐馆。

   ●荔浦红烧肉

  桂林传统宴席菜肴选用正宗荔浦芋头、带皮五花肉、桂林腐乳及各种佐料。 将带皮五花肉和切碎的荔浦芋头煎至焦黄,然后将五花肉片带皮的一面朝下,与芋头片交替放入碗中蒸熟,翻面盛入另一盘中。

  此菜色泽金黄,芋片和肉质松软爽口,油而不腻,香气四溢。 是桂林餐馆的必备菜肴。

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