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中卫著名的美食有哪些

  

中卫知名特色美食推荐

沙坡头区 清蒸鸽子鱼

 

  鸽子鱼又名铜鱼,以宁夏中卫至石咀山河湾为多,因它体形似鸽而得名。它是宁夏地区一种珍贵的鱼类,曾有“天上的鹅肉地上的鸡,水里*香鸽子鱼”之说。鸽子鱼肉细白嫩,滋味鲜美。

  

沙坡头区清蒸羊羔肉

 

  宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味。羊羔肉建议选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,用清凉水洗净,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜;再放上几粒生花椒,上笼蒸30分钟左右;然后扣至汤盘内上桌,配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。

  

沙坡头区羊杂碎水面

 

  中卫入冬后,老羊塌膘,有趁膘宰杀的习惯。这时羊杂碎多,价格便宜,但洗涤加工较繁杂,因此有专门的作坊,在街面上摆摊出售。这是冬季味美可口的早餐,边吃边佐以土酿黄酒,既能耐饱,又增体热。其特点是汤清肉烂而无腥味,汤内加萝卜片,肥而不腻,吃时可以泡馍,也可掺入面。

  

炒揪片

 

  炒揪片是中卫一道很有特色的美食。把面揪到锅里,将新鲜羊肉丁放入另一倒了胡麻油的锅中烧干水分,放入少量的大辣椒、蒜片、葱丁、黄花和调料,把面捞到炒锅里翻炒入味,*后少加鲜汤倒盘子里,色香味俱全的炒揪片就做好了。之所以好吃有两个因素:一是面揪的好,又筋又滑;二是羊肉新鲜;三是用碟子不用碗,因碟子浅,揪面不宜粘结,保持面的筋韧度。到了中卫,一定要尝尝。

  

沙坡头区浑酒小炒肉

 

  浑酒是用黄酒糟再次过滤而成(充分利用米酒营养素)。小炒肉用羊肉丁、萝卜丁、粉条等烩制。吃时将浑酒、小炒肉佐以辣油,冬季还可加酸菜丁,葱花煮开,再下入水饺。汤饺、米酒和鲜羊肉味混为一体,风味别致,既充饥耐饱,又驱寒取暖。

  

臊子面

 

  臊子面是中卫传统的民间美食,尤其是羊肉臊子面在当地很受欢迎。中卫臊子面不仅面白又细,很有韧性,而且汤色鲜艳,味道香。劲道光滑,有弹性,加上羊肉那种特有的香味,一碗下肚,全身热气腾腾。能够快速补充所需能量,羊肉还有强健脾胃的功效。

  

燕面揉揉

 

  燕面揉揉是宁夏一道民间小吃,燕面即莜麦面(固原人习惯将莜麦称为燕麦),莜麦用开水浆过后,再放在锅里炒至六七成熟,然后磨成细粉。制作时,将磨好的面用开水和成烫面面团,揉匀后分成剂子,放在床子里挤压成细条直接落在笼屉里,然后用旺火蒸熟即成。吃时,可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料。

  

手抓羊肉

 

  手抓羊肉有近千年的历史,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃)。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。

  

  

中卫小吃街

 

  地址:宁夏回族自治区中卫市沙坡头区鼓楼东街

  

沙坡头九寨沟餐馆

 

  地址:宁夏回族自治区中卫市沙坡头区长城西街30号

  

金叶子餐饮

 

  简介:金叶子餐饮是一家专业制作清真美食的老字号餐厅,以“传承饮食文化,传播特色美味”为己任,为广大食客提供本土清真特色的风味美食,在唇齿留香间体味源远流长的伊斯兰文化意蕴

  地址:宁夏回族自治区中央大道南路与怀远路交叉口东南角(中卫一中斜对面),黄河花园三期,市农牧局东侧

  电话:0955-7982888;0955-7982999

  开放时间:09:00-22:00

  

沙漠饭庄

 

  地址:宁夏回族自治区中卫市金凤区沙坡头沙漠区

  电话:0951-7667099

  人均消费:人均约50人民币

  开放时间:08:00 – 24:00

  

逸兴小吃中心

 

  地址:宁夏回族自治区中卫市沙坡头区鼓楼北街2号

  

麦麦手抓清真美食楼

 

  地址:宁夏回族自治区中卫市沙坡头区201省道

  

麦麦手抓美食馆

 

  地址:宁夏回族自治区中卫市沙坡头区鼓楼北街53号

  

大百度烧烤

 

  地址:宁夏回族自治区中卫市沙坡头区步行街

  

香山羊羔肉

 

  地址:宁夏回族自治区中卫市沙坡头区鼓楼南街中段

  

老吴忠清真餐厅

 

  地址:宁夏回族自治区中卫市201省道附近

  

逸兴大酒店

 

  地址:宁夏回族自治区中卫市鼓楼北街2号

  电话:0955-7017666

  

烤动力烧烤餐厅

 

  地址:宁夏回族自治区中卫市沙坡头区滨河镇步行街与鼓楼西街交叉口西南100米

  电话:0955-6555505;18095582222

  开放时间:周一至周日 全天开放

  

白娘子手抓羊肉

 

  地址:宁夏回族自治区中卫市沙坡头区文昌南街美丽城市花园门口

  电话:0955-7011359

  

桂花香手工面(鼓楼店)

 

  地址:宁夏回族自治区中卫市沙坡头区鼓楼东街9号、精益眼睛旁边

  电话:13739502388

  

  

 

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